인도 음식에 대해 이야기할 때, 남인도 음식을 빼놓을 수 없죠.
Dosas, Uttapams, Idlis는 남부 사람들에게는 필수품이며 다른 사람들에게는 모두가 좋아하는 요리입니다. 전국에서 쉽게 구할 수 있고 주머니에도 부담이 없는 아침 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 저는 어렸을 때 일요일 아침 식사가 모두 남부 인도 요리였던 것을 기억합니다 부산 메이드카페.
남인도 요리는 가볍고 칼로리가 낮으며 풍미 있고 식욕을 돋우는 요리로 잘 알려져 있습니다. 입맛을 돋우는 Dosas, Idlis, Upmas, Medu Vadas, Uttapam과 함께 항상 잘 알려진 챠트니와 Sambhar 또는 rasam이 제공됩니다.
남인도 요리법 목록은 무한합니다. 여기에는 Dosa, Idli, Medu Vada, Uttapam , Upma, Curd Rice가 포함됩니다. 각 광범위한 범주 내에는 Sada Dosa, Rava Dosa, Masala Dosa, Mysore Masala Dosa, Butter Dosa, Paneer Dosa, Onion Rava Dosa, Paper Dosa 등과 같은 많은 하위 범주가 있습니다. 남인도 챠트니도 마찬가지로 유명합니다. 다양한 종류, 색상 및 풍미가 있는 남인도 챠트니는 종종 Idli 및 Dosa와 다른 많은 남인도 요리와 가장 잘 어울립니다. 녹색 고추와 함께 갈은 신선한 코코넛, 타마린드, 구운 벵골 콩, 두부, 땅콩, 달(렌즈콩), 생강, 메밀 씨앗, 겨자 씨앗, 신선한 카레 잎과 같은 하나 이상의 재료로 만들어집니다.
우리가 살고 있는 이 시대에는 모든 사람이 어떤 다이어트를 하거나 다른 다이어트를 하고 있고 체형을 의식하고 있습니다. 남인도 음식이 최고라고 말씀드리겠습니다. 위에서 언급한 요리의 대부분은 저지방이며, 조리 방식도 매우 건강하다는 점이 흥미롭습니다. 예를 들어: 도사는 기름을 거의 사용하지 않고, 이들리는 쪄서 만듭니다. 두부밥은 소화에 매우 좋습니다.
그러니 극단적으로 먹지 않아도 되며, 이러한 음식 중 일부만 균형 잡힌 방식으로 먹는다면 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 가능할 것입니다.
저자는 스토리텔러이며 새로운 요리를 배우는 것을 좋아하고, 특히 남인도 요리, 특히 이들리, 도사, 삼바르를 좋아합니다.