레후 피쉬 : 1 kg
양파 : 3개 전체 크기
마늘: 전체 크기 2개
생강 : 5그램
다진 토마토 : 4개
고수분말 : 2숟가락
두부 : 100g
소금 : 입맛에 따라
설탕 : 취향에 따라
고춧가루 : 2숟가락
강황가루 : 50g
고수잎 : 50g
테지파타 : 2개
정향 : 몇 조각
엘라이치 : 6개
달치니 : 작은 조각 2개
오일 : 500gm
식초 : 2테이블스푼
레몬 : 2개
녹색 고추: 10-12개
가람 마살라 가루 : 2 테이블스푼
버터 기름 : 2큰숟가락
후추 : 1숟가락
방법
먼저 생선을 씻어서 원하는 대로 잘라야 합니다.
다시 제대로 씻어서 생선을 한 접시에 담고 소금, 강황 가루, 식초, 기름으로 재워둡니다.
이제 물고기를 30분 동안 냉동실에 보관하세요 대구 등촌.
양파, 마늘, 생강, 토마토도 잘게 썬다. 가스레인지에 프라이팬을 올려놓고 기름을 두른 뒤 적당히 예열해 주세요.
이제 생선을 가져다가 적절하게 튀겨 접시에 담아냅니다. 생선을 티슈 페이퍼 위에 올려두는 것을 잊지 마세요(티슈 페이퍼는 여분의 기름을 흡수합니다).
다시 가스레인지에 프라이팬을 올려주세요. 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 정향, 달치니, 엘라치, 테즈파타를 넣습니다. 색을 내기 위해 설탕을 조금 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 잘 볶습니다.
다진 생강, 마늘, 토마토를 추가합니다. 또한 고수 가루, 후추, 약간의 물과 소금을 추가합니다.
마살라에 붉은 고추 세 스푼과 강황 가루를 넣습니다. 이제 커드를 넣고 잘 섞으세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
마살라를 제대로 튀겨주세요. 향이 올라오면 마살라에 생선을 하나씩 넣고 생선이 부서지지 않게 넣어주세요.
이제 마살라에서 생선을 제대로 요리하고 제대로 섞이도록 하세요. 그레이비에 버터 기름 약간과 가람 마살라 2숟가락을 추가합니다.
이제 가스를 끄고 고수잎과 청양