점심시간이 다가오자 XXX학교 아이들은 멀리 떨어진 화이트보드에 적힌 메뉴판을 읽으려고 애쓰고 있다. Akshaya Patra의 정오 식사 메뉴의 일부로 학생들에게 제공될 요리를 나열하면서 “Anna, 삼바 및 혼합 팔야(쌀, 삼바 및 혼합 야채)”라고 칠판에 적혀 있습니다.
가장 최근의 전국 가족 건강 조사에 따르면, 최소 39%의 어린이가 만성 영양실조에 시달리고 있습니다. 사회적, 경제적으로 취약한 사람들에게는 그 영향이 더욱 심각합니다.
이에 중앙정부는 영양실조 해소, 학교 급식에 영양식 추가, 학교 밖 아동의 정규 수업 참여 장려, 결석 및 자퇴율 감소, 아동 불평등 해소 등을 목적으로 하는 중식 제도를 도입했다. 계급, 계급, 성별 배경에 관계없이. 정오 식사 계획은 2021년 9월에 ‘PM POSHAN’ 또는 Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman으로 이름이 변경되었습니다.
Akshaya Patra는 배고픔으로 인해 교육을 받지 못하는 어린이가 없도록 2000년부터 학교 급식을 제공하기 시작했습니다. NGO는 매일 14개 주와 2개 연방 직할령에서 2백만 명 이상의 정부 및 정부 지원 학교 어린이들에게 따뜻하고 영양가 있는 학교 급식을 제공하여 그들이 꿈과 열망을 추구할 수 있도록 돕습니다. 식사는 안전과 위생을 최우선으로 유지하기 위해 전국에 분산된 조직의 65개 주방에서 조리됩니다.
효율성에도 불구하고 전국적으로 MDM 프로그램을 구현하는 것은 오늘날까지 수많은 과제에 직면해 있습니다. 자원의 제한으로 인해 대규모 인구에게 정기적인 서비스를 제공하는 것이 때로는 어려워집니다.
때때로 MDM 프로세스의 원활한 흐름을 방해하는 장애물을 살펴보겠습니다.
• 식품의 양과 질
학교에서 제공되는 식품의 질과 양은 어린이의 건강과 전반적인 성장에 영향을 미칩니다. MDM 프로그램에 대한 고객, 후원자, 직원 및 학교 교수진의 적극적인 참여 수준에 따라 제공될 음식의 품질이 결정됩니다. MDM 프로그램의 주요 이해관계자는 어린이입니다. MDM을 통해 배송되는 음식의 품질과 양을 더 잘 이해할 수 있습니다.
음식 낭비
인도에서는 음식물 쓰레기로 인해 연간 88,800억 루피 이상의 손실이 발생합니다. 주로 인프라와 공급망이 부족하고 체계적이지 못한 결과로 인해 수확, 저장 또는 운송 과정에서 생식품이 손실되는 것을 의미하는 “식품 손실” 외에, 생산 과정에서 발생하는 식품 손실을 의미하는 “식품 폐기물”도 있습니다. 소비자 수준.
원시 재료나 준비된 식사가 쓰레기통에 버려지지 않도록 Akshaya Patra는 특정 표준 운영 절차를 준수합니다. 또한, 아이들이 즐기는 현지의 맛을 염두에 두고 현지 입맛에 맞는 식사를 준비합니다. 그렇게 함으로써 이 NGO는 학교 수업일마다 아이들에게 영양이 풍부한 음식을 제공하고 학교에서의 낭비를 방지합니다.
인프라 재구축
교사와 MDM 직원은 일부 학교의 MDM 지침에 아직 익숙하지 않을 수 있습니다. 전국의 일부 학교에는 주방 창고, 충분한 도구 및 점심을 제공하기에 적합한 위치가 부족합니다. 이로 인해 수혜자들 사이에 열의가 부족해졌습니다. 모든 학교에는 보관 공간이 있는 주방, 안전한 식수, 조리 및 서빙을 위한 충분한 도구, 식기 세척을 위한 물탱크 등 적절한 규모의 기반 시설이 있어야 합니다.