레스토랑 장비의 정의를 설명하기 전에 레스토랑이라는 단어를 이해하는 것이 중요합니다. 이 가이드의 목표에 따라 레스토랑은 음료와 음식을 구매하거나 제공하는 모든 장소일 수 있으며 술집, 스낵바, 빵집, 카페와 같은 항목으로 구성될 수 있습니다. , 레스토랑, 비스트로, 호텔, 델리카트슨, 제과점 – 아마도 클럽, 식당, 편의점, 테이크아웃, 주유소와 같은 비공식 식사 장소와 도살장, 쇼핑몰, 신선한 과일 시장을 포함한 생식 판매자를 간과하지 않을 것입니다 논현 술집.
레스토랑을 운영하는 것은 아마도 가장 힘든 일일 것입니다. 그것은 줄타기를 걷는 것과 매우 비슷합니다. 모든 서비스 중심 비즈니스 중에서 레스토랑에는 가장 많은 지원이 필요합니다. 레스토랑은 고객의 후원에 크게 의존하므로 가장 효과적인 방법으로 고객에게 서비스를 제공하는 것이 레스토랑의 의무입니다. 한 번의 끔찍한 요리나 형편없는 서비스는 고객의 분노를 불러일으키고 고객의 입지를 망칠 수 있습니다.
레스토랑은 사람들의 기본 요구 사항인 음료 및 식사와 연결되어 있기 때문에 청소, 분류, 보존, 유지 관리, 가공, 준비, 요리 및 서빙에 상당한 주의를 기울이기를 원할 것입니다. 비즈니스를 효율적으로 수행하기 위한 수단으로 수동식, 자동식, 반자동식, 전기식, 기계식 등 다양한 유형의 수천 가지 레스토랑 장비, 주방용품, 도구 및 도구가 필요합니다.
레스토랑을 설립하는 데 없어서는 안될 레스토랑 장비의 선택 범위는 놀라울 정도로 다양합니다. 장비 종류는 앞서 설명한 식당 유형에 따라 달라집니다. 아이스크림 판매점과 탄산음료 판매점에는 아이스크림 기계가 필요합니다.