오늘은 68명의 피험자를 대상으로 유제품 섭취 전후 구강 내 치태 pH를 측정한 연구를 살펴보겠습니다. 이 연구는 치즈, 우유, 무설탕 요구르트의 세 가지 유제품군을 비교했습니다. 연구진은 피험자들을 그룹으로 나누고 3분 동안 유제품을 섭취한 후 물로 헹구도록 했습니다. 섭취 후 10분, 20분, 30분에 구강 pH 수치를 측정했습니다 울산동구치과.
연구 결과, 우유와 무설탕 요구르트를 섭취한 피험자들은 구강 내 pH 수치 변화가 전혀 없었습니다. 반면 치즈를 섭취한 피험자들은 섭취 후 10분, 20분, 30분 후 pH 수치가 빠르게 상승했습니다. 이는 치즈에 충치 예방 효과가 있음을 시사합니다.
그렇다면 치즈는 어떻게 충치를 예방할 수 있을까요?
알칼리성 타액 생성을 증가시켜 설탕과 박테리아를 씻어냅니다.
치아 주변에 보호막을 형성하여 치태산을 중화시켜줍니다.
연구 결과에 따르면 치즈를 섭취하면 타액 생성이 증가하여 구강 내 pH 수치가 상승하는 데 도움이 됩니다. 또한, 치즈에는 치아 법랑질에 달라붙어 치아를 파괴적인 산으로부터 보호하는 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 간단히 말해, 고탄수화물이나 단 간식을 대체하는 건강한 치즈는 구강 건강에 도움이 되며 충치 예방에도 도움이 됩니다.
최고의 치즈
이제 칼슘이 풍부한 이 간식이 치아 법랑질을 회복하고 충치를 예방할 수 있다는 사실을 알았으니, 어떤 치즈가 치과 건강에 가장 많은 이점을 제공하는지 살펴보겠습니다.
치즈 종류가 1,000가지가 넘는다는 사실, 알고 계셨나요? 다음에 마트에 갈 때 아래 제품들을 꼭 구매해 보세요.
숙성 치즈
몬터레이 잭
체더 치즈
부드럽게 익은 치즈
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블루 치즈
고르곤졸라
로크포르