외식산업의 성공은 맛, 음식의 표현, 메뉴, 분위기 등 수많은 요소에 달려 있습니다. 이는 코로나19 이전에도 유효했습니다. 그럼에도 불구하고 코로나19는 게임의 룰을 바꾸었습니다. 코로나19 이전 기간에 레스토랑은 다양한 음식 판매 기술에만 의존해야 했지만, 이는 비극적으로 코로나19 이후 세계에서는 쓸모가 없게 될 것입니다. 이 전염병은 대중에 대한 사고 방식을 변화시켰습니다. 현재 개인은 자신의 웰빙에 대해 더 많은 스트레스를 받고 있습니다. 그들은 이 심각한 질병에 맞서 싸우는 데 도움이 될 수 있는 안전 시스템을 강화하는 새로운 방법을 찾기 위해 적절한 시도를 하고 있습니다. 이 전염병은 일반적인 세계관을 변화시켰습니다. 이 새로운 세계관에는 고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위한 더 많은 배려와 더 혁신적인 전략이 필요합니다. 사회적 거리두기가 기본이 되는 포스트 코로나 시대에 외식업계는 부단히 재탕해야 한다. 상황은 음식 노점상에게 심각하게 혼란스럽고 무력합니다. 그들은 음식 준비와 관련된 투명성 때문에 이번에는 더 번거롭다는 것을 알 수 있습니다. 지금은 고급 레스토랑에서 길가에 작은 노점상을 운영하는 작은 길거리 음식 판매자에 이르기까지 업계 전체가 힘든 시기입니다 서울메이드카페.
좌석 지역, 테이크아웃 레스토랑에 대한 수요가 좋음
호텔과 레스토랑이 기후 변화에 따른 작은 공간에서 필요한 만큼 많은 고객을 수용할 수 있었던 시대는 지났습니다. 코로나19 이전에는 사람들이 서로 가까이 앉아 있는 데 아무런 문제가 없었습니다. 그러나 현재 상황은 결사의 사회적 규범을 변화시켰습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 사회적 거리두기에는 개인 간 기본 거리를 유지해야 합니다. 따라서 레스토랑에는 더 많은 공간이 필요하거나 한 번에 더 적은 수의 개인을 수용해야 합니다. 참가자 중 대부분이 이러한 우려를 제기했습니다. 레스토랑 내부에 손님이 적거나 테이블이 적다는 것은 레스토랑의 수입이 적다는 것을 의미합니다. 심지어 워크스테이션을 다시 마스터해야 하고 개인이 사회적 분리를 유지할 수 있는 위치를 확인해야 합니다. 사회적 거리두기는 오염 굴곡을 바로잡고 오염 사례 수를 줄이는 데 매우 중요합니다.
무감각 시스템을 요리하고 강화하는 것이 매우 중요합니다.
몇몇 레스토랑에서는 메뉴를 변경해야 합니다. 현재 고객들은 음식이 어떻게 조리되는지에 대해 가장 걱정하고 있습니다. 고객은 두 눈 앞에서 음식이 준비되는 모습을 처음부터 직접 보고 싶어할 수도 있습니다. 많은 응답자들은 레스토랑이 이제 고객의 신뢰를 회복하기 위해 음식의 전반적인 청결에 더 집중해야 한다는 점을 인정합니다. 마찬가지로, 코로나19 이후 기간에는 고객이 음식에 대한 선택이나 선호도를 바꿀 것입니다. 고객은 맛있는 음식을 원할 뿐만 아니라 저항력 강화도 필요합니다. 강력한 무적 시스템은 그러한 전염병에 맞서 싸우는 데 도움이 될 것입니다. 코로나바이러스는 음식에 대한 개인의 취향을 변화시켰습니다. 예를 들어, 사람들은 현재 가공식품보다 자연식품을 더 선호하기 시작했습니다.
적절한 위생처리
응답자 모두는 식당과 길거리 음식 노점상이 위생 처리