인도 레스토랑에서 완벽한 카레를 맛보고 어느 날 집에서 카레를 먹어보기로 결정했지만 아무리 노력해도 맛이 맞지 않는 것 같습니다. 이러한 팁을 사용하면 한때 경험했던 것과 동일한 퇴폐적인 카레 맛을 포착하는 것이 예상보다 쉬워질 것입니다 노원구 맛집.
완벽한 카레 팁
향신료는 요리에 풍미와 질감을 더해 주므로 넉넉하게 사용하세요. 최상의 품질과 진정한 맛을 얻으려면 인도 향신료 상점에서 향신료를 구입하십시오. 또한 슈퍼마켓에서 파는 것보다 더 큰 용기에 담겨 나옵니다.
카레 베이스를 어떻게 준비할지 미리 결정해야 합니다. 베이스는 일반적으로 양파, 마늘, 생강으로 구성됩니다. 이 향료는 카레에 들어 있는 고기나 야채에 풍미를 더해 줍니다. 착색하지 않고 부드럽게 만들어 가벼운 카레로 만들 수도 있고, 카라멜화하여 더 진하고 진한 카레로 만들 수도 있습니다.
다음으로 소스의 몸체를 선택해야 합니다. 토마토, 고추, 크림, 고추 또는 코코넛 밀크 중에서 선택할 수 있습니다. 또는 더 맛있는 최종 결과를 위해 이 모든 것을 결합할 수도 있습니다. [1]
여기 여러분이 꼭 시도해야 할 맛있는 치킨 카레 레시피가 있습니다.
고추장의 경우:
씨를 제거하고 대충 다진 붉은 고추 2개
잘게 다진 적양파 ½개
다진 생강 1 x 2cm 큐브
다진 마늘 5쪽
1 티스푼 고수 가루 (5 ml)
2 티스푼 커민 가루(10ml)
½ 티스푼. 강황(2.5ml)
4 ½ 큰술 아몬드 플레이크(70g)
카이엔 고추 한 꼬집