갓 구운 빵, 케이크, 초콜릿, 그리고 다른 맛있는 음식들은 어느 가정에서나 즐길 수 있는 최고의 간식이지만, 너무 과하게 먹는 것은 맛있는 만큼 건강에도 해롭습니다.
기존의 홈 베이킹 레시피는 지방 함량보다 퇴폐에 더 많은 주의를 기울였으며 평생의 습관을 깨는 것은 어려울 수 있습니다. 빵을 굽는 데 잘못된 밀가루를 사용하거나 케이크를 만들 때 지방성 오일이나 버터를 사용하거나 더 건강한 대안이 있는데도 설탕을 넣는 것은 제빵사가 흔히 하는 실수이지만 풍미를 손상시키지 않고도 영양가를 높이거나(또는 적어도 지방과 설탕 함량을 줄이는) 할 수 있는 방법이 있습니다 서면 메이드카페.
베이킹을 더 건강하게 만드는 10가지 방법은 다음과 같습니다.
케이크나 쿠키를 굽는 경우 식물성 기름이나 버터의 많은 부분(최대 절반)을 사과 소스로 대체할 수 있습니다. 원하시면 사과 소스 대신 다른 퓌레 과일을 사용할 수 있습니다.
설탕 함량을 절반으로 줄이려면 Splenda와 같은 설탕 대용품으로 대체하세요. 설탕에서 원하는 갈색을 얻으려면 설탕과 설탕 대용품을 섞어 사용하는 것이 중요합니다.
크림이나 우유 대신 버터밀크(1% 또는 무지방)를 사용해도 됩니다.
견과류, 귀리, 말린 과일을 추가하여 영양분을 늘리세요.
흰 밀가루 대신 통밀 밀가루를 사용하세요
팬에 기름을 바르기 위해 지방과 오일을 사용하는 대신 실리콘 베이킹 매트를 사용하세요. 실리콘 베이킹 매트는 논스틱이므로 건강에 해로운 기름칠이 필요하지 않습니다.
소금 함량을 낮추세요. 쿠키 한 묶음에 ½ 티스푼 이상은 필요하지 않습니다. 그러나 효모 빵이나 롤을 굽는 경우 소금은 여전히 매우 중요합니다. 효모 작용에 필수적이기 때문입니다.
마가린 등 부분 수소화유(또는 트랜스 지방)가 함유된 재료를 사용하지 마세요.
향신료, 허브, 과일 껍질 또는 식초로 양념하여 소금 섭취를 줄이세요.
초콜릿칩이나 베이킹초콜릿을 코코아파우더로 대체해도 좋습니다.
다음에 좋아하는 레시피를 굽는다면 덜 건강한 재료를 대체할 수 있는 건강한 재료를 고려하세요. 위의 팁 중 일부를 레퍼토리에 통합하면 맛있을 뿐만 아니라 죄책감도 없는 창작물을 만들 수 있습니다. 하지만 너무 많은 쿠키를 먹어서 결과적으로 기분 좋은 요소를 낭비하지 마세요!