달은 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 비둘기콩이라고도 알려진 투르 달은 가장 흔한 유형의 달입니다. 엽산이 풍부합니다. 식물성 단백질과 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 투르 달은 또한 지방 함량이 낮고 식이 섬유의 풍부한 공급원입니다. 이 외에도 복합 탄수화물이 포함되어 있어 영양가가 더 높고 단순 탄수화물보다 더 유익합니다.
Moong dal은 모든 dal 중에서 가장 건강합니다. 이 작은 콩은 비타민, 미네랄, 단백질, 탄수화물로 가득 차 있습니다. 혈당 지수(GI)가 낮아 당뇨병 환자에게 완벽한 선택입니다.
매일 식단에 조와르 가루, 투르 달, 문그 달을 통합하는 조리법:
조와르 타코:
토르티야를 처음부터 만드세요. 타코를 준비할 때는 조와르 밀가루를 사용하세요. 매운 야채나 닭고기로 채우고 건강한 음식을 즐기세요.
큰 믹싱 볼에 조와르 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체로 걸러 넣습니다. 그런 다음 버터 큐브나 오일을 넣고 손가락으로 혼합물을 문지르기 시작합니다. 부서진 혼합물에 따뜻한 물을 조금씩 붓고 반죽을 계속합니다. 부드러운 반죽을 만듭니다.
반죽을 작은 공 모양으로 나누고, 롤링 핀을 사용하여 공을 원형 모양으로 굴립니다. 팬을 가열하고 중불로 타코를 양쪽에서 구워줍니다. 롤링 핀을 각 타코 중앙에 놓고 가장자리를 약간 구부려 타코 모양을 만듭니다. 매콤하고 육즙이 많은 충전물, 매달린 커드를 채우고 건강하고 맛있는 타코를 즐기세요.
맛있는 투르 달:
조와르 밀가루로 만든 바크리, 밀 로티 또는 쌀과 함께 투르를 제공하세요.
Tur를 씻어서 물에 30분간 담가둡니다. 담가둔 달을 압력솥에 넣고 소금, 물, 강황가루를 넣고 15분 또는 휘파람을 두 번 불립니다. 다른 팬에 생강, 마늘, 양파, 토마토, 고춧가루, Hing 가루, 메티씨드를 3~4분간 볶습니다. 볶은 혼합물을 끓인 달에 넣고 2분간 끓인 후 갓 다진 고수 잎으로 장식합니다.
문 달 할와:
단 음식이나 디저트 없이는 완벽한 식사가 아닙니다. Moong Dal Halwa는 매우 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶어하는 사람들에게 완벽한 레시피입니다.
무옹 달을 물에 약 3시간 담가둡니다. 그런 다음 물기를 잘 빼고 믹서기에 넣어서 거친 반죽을 만듭니다. 깊은 논스틱 팬에 기름과 무옹 달 반죽을 넣습니다. 달을 중불로 약 25분간 조리합니다. 계속 저어줍니다. 익힌 달에 따뜻한 물을 더 넣고 5~6분간 더 조리합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 2~3분간 조리합니다. 카다멈 가루를 넣고 잘 섞은 다음 다진 아몬드로 장식합니다.
맛있고 맛있는 형태로 이러한 전통적인 영양 식품을 식단에 추가하세요. Terra Greens와 같은 평판 있는 생산자 및 공급업체에서 유기농 식품을 구매하는 것은 항상 안전합니다.